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吃喝推荐 1、沂蒙煎饼图片
沂蒙煎饼，是山东临沂著名的传统小吃，是山东沂蒙山区家常的主食，是山东煎饼的一种，可说是山东的代表食物之一。沂蒙煎饼是有着悠久的历史的传统面食，早在春秋战国时期，山东沂蒙人民即开始食用煎饼，相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。清代蒲松龄在其《煎饼赋》中把煎饼的形状、色泽、大小、原料、制作以及味道、功用等描述得淋漓尽致。千百年来，人们在实践中不断改进工艺，增添品种，使其成为久盛不衰、享誉海内外的特色小吃。沂蒙煎饼种类很多，当地尤其以临沭摊煎饼和六姐妹煎饼比较有特色。
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吃喝推荐 2、糁汤（sá）图片
糁汤，是山东临沂传统的民食汤羹，是用禽畜肉类、麦米、葱、盐、面粉等多种精料调制而成的一种肉羹，素以香辣可口、肥而不腻、祛风驱寒、开食健胃、营养丰富的特点而为临沂人民所喜爱，成为一道闻名遐迩的临沂小吃。糁已有2400多年的历史，东晋时，王羲之曾为之题过“米参”二字，故后人也叫它“羲之糁”，是临沂著名的传统小吃之一，代表临沂传统饮食文化的名小吃糁入选省级非物质文化遗产名录。糁（sá）汤曾获得山东省十大金牌旅游小吃、中国首届金牌旅游小吃，而临沂糁在熬制的时候放入大量成为的黑胡椒，并添加骨头进行熬制。
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吃喝推荐 3、沂水丰糕图片
沂水丰糕，是山东省临沂市沂水县当地传统糕类名吃，因其早期作为季节性糕点丰收而得名，其可追溯到清嘉庆二年(1797年)，至今已有200多年历史，为临沂沂水人独特创造，是临沂著名的传统糕点小吃。沂水丰糕是用粘米面加糖和在一起，油炸成小棒棒儿状，再用糖稀粘起来，压成一定规格的形状，上面上一层白面糖，切成许多小块即成，经过特殊工艺、科学配方、精心制作加工而成，闻之如稻花飘香，食之香、甜、酥、脆。香甜可口，油而不腻的丰糕在1986年被评为临沂市优质产品。
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吃喝推荐 4、王氏熟梨图片
王氏熟梨，是熟梨王“王玉成”用祖传数百年历史秘方烹制的熟梨，用料讲究，风味独特，为中华一绝，是山东临沂沂蒙小吃，至今已有500多年的历史。王氏熟梨选用平邑特有的黄梨，加入冰糖、川贝母，再加入大枣、红豆、香白芷、桂花酱等多种原料熬制而成，做好的熟梨酥烂化渣、入口即化、甜香醇厚、子实酥软。陈毅、谷牧、费孝通等名人都曾赞誉过此梨，曾为多家电视台和报刊采访报道，1997年被山东省经贸委评定为“山东名吃”，中国烹饪协会评定为“中华名吃”和“中华熟梨王”称号。图片
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吃喝推荐 5、莒南驴肉莒南驴肉，是山东省临沂市莒南县地方传统名吃，属鲁菜系，与临沂八宝豆豉、蒙阴光棍鸡并列为沂蒙三大名吃。莒南驴肉味道鲜美，营养丰富，在驴肉的烹制上有独到的功夫，制作的熟驴肉奇香，肉汤奇鲜，深受食客称赞。莒南驴肉制作简单，剥皮整驴一头，带骨分割成块，放入清水中浸出血污，锅加大葱、大姜(拍碎)、佐料包、料酒、肉块、下货，加入水浸没原料，旺火烧开，撇去浮沫，小火烧至肉块熟而不糜，停火起锅，取肉块切片沾煳盐食用，色、香、味、形俱佳，是大补佳品。据了解，莒南驴肉尤以“莒南老地方驴肉店”比较有名。
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吃喝推荐 6、临沂炒鸡图片
临沂炒鸡，是山东省临沂市地方代表性特色美食，选用优质土鸡，肉质鲜嫩，猛火爆炒，让鸡肉充分吸收各种调料的香气。口感鲜嫩，多汁，香辣。 2023年2月，临沂炒鸡被评选为“临沂十大名吃”。 2023年9月22日，中国饭店协会授予临沂市“炒鸡地标美食城市”称号。
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吃喝推荐 7、蒙山全蝎图片
蒙山的蝎子长着两钳八足，比别处的多了一对小爪子，毒性也是全国之首。当地人把蝎子油炸后，撒上椒盐，外酥里嫩，连尾巴尖都能嚼出香味。记得有次在蒙山脚下的农家乐，老板端上一盘炸蝎子，我战战兢兢尝了一只，没想到越吃越上瘾，现在想起那酥脆的口感，还忍不住咽口水。
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吃喝推荐 8、八宝豆豉八宝豆豉，是山东省临沂市特产之一，是由该市老字号“惟一斋”酱园发明和生产的名优豆豉产品。以其营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便的特色享誉中外。八宝豆豉是用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料经过160余天发酵而成，故称之为“八宝”。八宝豆豉被评为山东名小吃、中华名吃，费孝通赞誉：“齐鲁名产，醇厚清香”。
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吃喝推荐 9、沂蒙渣豆腐图片
沂蒙渣豆腐，又称小豆腐，农村也叫 “豆沫”，也称 “腐乳”，是山东省临沂地区地方小吃，是以豆渣和白菜叶为食材制成的一道美食小吃。在沂蒙山区的乡村，几乎每个家庭主妇都会做，新烙好的麦煎饼卷上一大包渣豆腐，再就着咸菜和大葱吃。渣豆腐有两种，其一是用磨豆浆是剩下的豆腐渣所制作，加入花生瓣，萝卜等炒做而成，或加入白菜叶、萝卜缨、野菜、地瓜秧等水煮闷后而成，其混合有豆香和清新菜味促进食欲。其二是白菜叶、萝卜缨、野菜、地瓜秧等洗净剁细，加点豆面和盐，用水煮焖后即可食用的一种家常菜，其风味独特。煎饼卷渣豆腐，再放上点辣椒面或卷上葱是最具风味的吃法。
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吃喝推荐 10、锅塌鱼图片
锅塌鱼，是山东省临沂市兰山区传统名吃，起源于20世纪20年代末至30年代初 。该菜品因成品形似元宝、无骨塌倒而得名，由名厨高钧参照孔府剔骨鱼工艺改良创制，选用沂河金鲤鱼为主料，采用煎炸与煨炖结合的'锅塌'技法。1986年获山东省名吃菜大奖，与糁、八宝豆豉并称临沂历史三大名吃。图片
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